AYORA /1/2021 

                                       Verduras variadas marinadas

Ingredientes

550 g de agua

150 g de judías verdes frescas

o bien 150 g de judías verdes congeladas

40 g de aceite de oliva

1 ramita de tomillo fresco

150 g de pimiento rojo cortado en tiras (1 cm)

150 g de pimiento amarillo cortado en tiras (1 cm)

40 - 50 g de zanahoria cortada en bastones (1 cm)

150 g de calabacín (con piel, sin semillas) cortado en bastones (1 cm)

100 g de cebolleta cortada en juliana

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal en escamas® Maldon®

1 pellizco de pimienta molida

30 g de vinagre balsámico

5 - 6 tomates cherry cortados por la mitad

 

Patatas al graten con cebolla, beco y queso Manchego

, Riquísimo primer plato o acompañamiento para un pescado o filete de carne, en cualquier caso, es una idea estupenda, preparar este plato siempre es un acierto y además se hace solo en el horno por lo que nos ahorra mucho tiempo

Patatas al graten

·                   Ingredientes´´

Molde resistente al horno de 26 cm x 16 cm y 4,5 cm de alto

·5 Patatas de tamaño medianas, 1 Cebolla hermosa

·100 g Beicon ahumado cortado en trocitos

 150 g Queso rallado Manchego (Podéis cambiarlo por otro que os guste)

Al gusto Sal

Se pone en el molde 2 capas de patatas una capa de cebolla otra capa de beicon y otra capa de queso, y se bate los tres huevos con la nata y se echa un poco aceite estrá de oliva pimienta nuez moscada a gusto y cada vez que eches una capa le echas un poco a cada capa de sal repite otra vez lo mismo, al final se pone una capa de patata y otra capa de queso para que se gratine, Sé pone el horno a 180 grados y tiene que estar unos   45 a 50 minutos  se pincha a ver si sale  limpio y si sale  limpio ya está

 

                                            Pechugas de pollo adobadas

se hace un día antes

Se coge la pechuga y se parte a filetes y se pone en un recipiente

te pica perejil ajo se le pone un poco de orégano una poca pimienta una poca sal y aceite de oliva virgen se tritura todo y se les echa a las pechugas y se adoba y con el mismo aceite se sofríe 

 

                                                      Papas

Unas cuando está el aceite caliente se echan las patatas cuando se sofríe se le echa una poca de sal y con mechas aceite puro de oliva virgen se fríen los huevos cuando está el aceite caliente se echan las patatas cuando se sofríe se le echa una poca de sal y con mechas aceite puro de oliva virgen se fríen los huevos

                                                                        

 

                                

                                             AYORA 1 /2021 

                              Almendras garrapiñadas crujientes

400 g de almendra 200 gramos de azúcar y 150 g de agua se pone la almendra a continuación la azúcar y el agua el fuego un poco elevado y se le va dando vueltas sin parar hasta que se agarre bien la azúcar a la almendra y en la sartén no quede nada de azúcar ni de agua lo ha cogido toda la almendra.

 

 

                                             AYORA 1/2021  

                                            Crema de verduras y gambas

                                                            Ingredientes

6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

20 g de aceite de oliva

200 g de gambas crudas peladas

1 - 2 pellizcos de sal

50 g de chalota

100 g de apio en trozos

120 g de zanahoria en trozos

30 g de mantequilla

150 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 1 cm

40 g de tomate concentrado

3 dientes de ajo

1300 g de agua

2 pastillas de caldo de pescado

½ cucharadita de tomillo seco

20 g de azúcar moreno

100 g de patata en trozos

80 g de vino blanco (opcional)

150 g de nata

 

                                   Ensaladilla rusa

 se pone unas patatas a cocer según las personas que vayan a comer se ponen unos huevos y cuando están cocidos y las patatas se echa a un recipiente en trocito pequeño, atún unas pocas carlotas, pimientos morrones, aceitunas, anchoas, guisantes, los ingredientes en trozos pequeños a continuación se echa bayonesa y se vuelve todo bien en un plato se le da la forma la decoración que cada persona le gusta