Papas
Unas
cuando está el aceite caliente se echan las patatas cuando se sofríe se le echa
una poca de sal y con mechas aceite puro de oliva virgen se fríen los huevos cuando
está el aceite caliente se echan las patatas cuando se sofríe se le echa una
poca de sal y con mechas aceite puro de oliva virgen se fríen los huevos
AYORA 1 /2021
Almendras
garrapiñadas crujientes
400 g de
almendra 200 gramos de azúcar y 150 g de agua se pone la almendra a
continuación la azúcar y el agua el fuego un poco elevado y se le va dando
vueltas sin parar hasta que se agarre bien la azúcar a la almendra y en la
sartén no quede nada de azúcar ni de agua lo ha cogido toda la almendra.
AYORA 1/2021
Crema de verduras y gambas
Ingredientes
6 ramitas
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de
aceite de oliva
200 g de
gambas crudas peladas
1 - 2
pellizcos de sal
50 g de
chalota
100 g de
apio en trozos
120 g de
zanahoria en trozos
30 g de
mantequilla
150 g de
puerro (solo la parte blanca) en rodajas de 1 cm
40 g de
tomate concentrado
3 dientes
de ajo
1300 g de
agua
2
pastillas de caldo de pescado
½
cucharadita de tomillo seco
20 g de
azúcar moreno
100 g de
patata en trozos
80 g de
vino blanco (opcional)
150 g de
nata
Ensaladilla
rusa
se pone unas patatas a cocer según las
personas que vayan a comer se ponen unos huevos y cuando están cocidos y las
patatas se echa a un recipiente en trocito pequeño, atún unas pocas carlotas,
pimientos morrones, aceitunas, anchoas, guisantes, los ingredientes en trozos
pequeños a continuación se echa bayonesa y se vuelve todo bien en un plato se
le da la forma la decoración que cada persona le gusta
Coliflor
Ingredientes 200 g de jamón serrano
200 mg de nata para cocinar 200 miligramos de leche entera un tomate mediano 1
cebolla 700 gramos de queso fresco aceite de oliva y dos huevos la floricol se
hace al vapor se hace un sofrito con la cebolla el tomate y el jamón se reserva
con los ingredientes restantes se echa en un recipiente y se bate todo se pone
la coliflor en un recipiente y se le añade todo lo batido a continuación se le
echa el sofrito listo para meter al horno se pone en el honor 15 minutos temperatura 200C
AYORA 24/1 /2021
Arroz con
punta de costillas de cerdo
4 diente
de ajo
100 g de
cebolla
30 - 50 g
de aceite de oliva
200 g de
pechuga de pollo sin piel en trozos
250 g de
tomate triturado en conserva
1
cucharadita de azúcar
150 g de
vino blanco
160 g de
arroz de grano redondo
50 g de
pimiento rojo en trozos
700 g de
caldo
garbanzos
y habas
1
cucharadita de sal
1
cucharadita de pimienta molida
1
cucharada de especias variadas molidas (clavo, canela, cominos, pimentón)
1
cucharadita de colorante alimentario
3 - 4 hebras
de azafrán
